冰箱也能变质？专家揭秘保存妙招

放冰箱了食物为何还是容易坏？专家揭秘！

近日，不少网友反映明明把食物放进冰箱，一段时间后却发现依然变质腐烂。对此，食品安全专家指出，并非所有食物都适合冷藏保存，且冰箱的温度控制和存放方式也可能影响食物保鲜效果。

专家解释，冰箱虽能延缓细菌生长速度，但并不能完全阻止其繁殖。一些高脂肪、高蛋白的食物更容易滋生细菌，即使放在冰箱里也要注意储存时间。此外，部分水果蔬菜类食物本身含有较多水分，放置时间过长容易出现腐烂的情况。

除了食物种类，冰箱的温度控制和存放方式也至关重要。专家建议：

• 确认冰箱温度: 冰箱温度应保持在4摄氏度以下，冷冻室温度则需达到-18摄氏度以下。
• 妥善包装: 食物要使用保鲜膜、密封袋等包裹好，避免接触空气和其他食物。
• 遵循 FIFO 原则: 按照“先入先出”的原则，将较早购买的食物放置在前面，确保优先食用。

此外，专家提醒大家注意以下几点：

• 不建议将热的食物直接放入冰箱，应先冷却至室温。
• 定期清洁冰箱，保持卫生干净。
• 仔细观察食物状态，发现任何异常情况及时丢弃。

通过掌握正确的冷藏方法和注意事项，我们可以有效延长食物保鲜时间，降低食品安全风险。