加拿大厨师Keith Pears角逐博古斯奖

加拿大厨师Keith Pears角逐“烹饪奥林匹克”

来自安大略省的加拿大籍厨师 Keith Pears 将踏上前往法国的旅程，代表加拿大参加世界最负盛名的烹饪比赛——博古斯奖。尽管出自厨艺世家并接受过温哥华的培训，但正是他在多伦多的工作经历让他成为加拿大餐饮界的一颗闪耀新星。

Pears 先后担任 Delta 酒店和 W 酒店的主厨，并在 Toronto 的高端酒店积累了丰富的经验。之后，他创办了自己的餐厅 Glass Kitchen 和 Pears，并担任 Accencis 集团的执行主厨，展现出精益求精的烹饪风格。他的菜品融合了现代舒适食物和亚洲风味，令人赞叹不已。

Pears 将代表加拿大参加 2023 年博古斯奖决赛。 他获得此殊荣，是因为他在美洲区域比赛中凭借出色表现获得“最佳菜肴”称号，充分证明了他的领导力和对烹饪艺术的热爱。

这场比喻为“烹饪奥林匹克”的赛事，每两年举办一次，来自全球近 70 个国家的厨师参加比赛。经过两年的激烈竞争，最终选拔出代表各洲的参赛团队前往决赛。

在决赛中，每个团队有五小时半的时间准备和展示一道肉类菜肴和一道鱼类菜肴，由 24 名世界知名烹饪专家组成的评审团进行评分。前三名的队伍将获得荣誉称号和丰厚的奖金。

Pears 将携著名厨师 Dan Craig 作为教练和年轻的助理主厨 Joseph Mongillo 前往法国参赛。他们还拥有超过 20 名辅助厨师组成的强大团队，为这次比赛全力以赴。

尽管加拿大从未在博古斯奖的历史上登上领奖台，但凭借 Pears 的实力和团队的努力，今年或许将是加拿大实现烹饪荣耀的最佳机会。