加拿大意大利腊肠疑似导致沙门氏菌暴发

加拿大沙门氏菌感染疑似与意大利腊肠产品有关

加拿大公共卫生局（PHAC）周三发布最新通报，截至目前已有72人感染沙门氏菌，其中大多数病例集中在阿尔伯塔省，疑似与日前召回的意大利腊肠产品有关。

加拿大食品检验局（CFIA）早在6月10日就已宣布在安省、阿省和曼省召回上述腊肠产品，包括Rea牌Genoa Salami Sweet（甜味）、Rea牌Genoa Salami Hot（辣味）、Bona牌Mild Genova Salami（温和型）。

目前，阿尔伯塔省有57例感染，安省14例，曼尼托巴省1例。其中已有7人因病情严重住院。公共卫生局表示，多数患者是在4月中旬至6月中旬期间食用了受污染的腊肠后发病，这些腊肠通常是以熟食三明治或在熟食柜台购买的形式出现。

消费者被建议检查以下批次编号：5035、2265049、2265020、2285035、228...沙门氏菌是一种食源性细菌感染，即便感染者没有症状，也可能在数天甚至数周后将细菌传播给他人。儿童、孕妇、老人和免疫系统较弱者更容易出现严重甚至致命的症状。健康人群一般会出现短期症状，包括发烧、头痛、呕吐、恶心、腹痛和腹泻。

建议消费者：

• 检查冰箱里是否有上述产品，如果存在请勿食用，并及时联系生产商或商店退货。
• 注意个人卫生，勤洗手，特别是接触生食后。
• 若出现沙门氏菌感染症状，应立即就医。## 阅读本文之前，你最好先了解...

沙门氏菌感染的症状和预防措施:

• 沙门氏菌是一种常见的细菌，可通过食用受污染的食物或水传播。

• 症状： 轻度到中度的沙门氏菌感染通常会导致发烧、头痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。 在严重情况下，可能会导致脱水和败血症。

• 预防：

  • 清洗： 定期洗手，尤其是在处理食物前后、使用厕所后、接触宠物后以及在触摸面部前。
  • 烹饪： 将肉类和禽类的内脏彻底煮熟，以确保细菌被杀死。 使用不同的砧板和厨具来处理生肉和已煮熟的食物，避免交叉污染。
  • 储存： 将剩菜冷藏或冷冻，并在安全温度范围内存放食物。

• 如果你担心自己或家人感染了沙门氏菌，请立即就医。

加拿大食品检验局（CFIA）的角色:

• CFIA 是负责监督和保护加拿大消费者安全的机构。
• 他们对所有进口和出口的食品进行检查，并制定标准以确保食品安全。
• 在发现潜在的安全问题时，CFIA 会采取行动召回产品并发布警告通知公众。

公共卫生局（PHAC）的作用:

• PHAC 是负责维护加拿大公众健康的机构。
• 他们监测疾病流行趋势，调查疾病暴发并提供健康建议给公众。
• 在出现食品安全问题时，PHAC 会与CFIA合作发布警告并指导公众采取预防措施。

信息来源可靠性：

本文主要基于加拿大公共卫生局（PHAC）和加拿大食品检验局（CFIA）的官方通报。 这些机构是提供准确信息的权威机构。 你可以访问他们的网站获取更多细节和最新的更新:

• 公共卫生局 (PHAC)： https://www.canada.ca/en/public-health.html

• 加拿大食品检验局 (CFIA): https://www.inspection.gc.ca/eng/home

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