加拿大的小费文化：餐馆要求支付更高比例的小费，专家预测市场改革变化即将到来

标题：多伦多吃餐需支付更高小费 专家预测市场改革变化

【多伦多】随着加拿大生活成本的不断上升，多伦多吃一顿饭的“小费”价格也水涨船高，餐馆和其他企业现在普遍要求顾客支付18%到20%的小费。对此，安大略省餐饮业协会表示，政府需要干预以缓解这一趋势。

据当地媒体报道，在多伦多，曾经有女服务员Teagan Batista被要求支付15%的小费，而现在许多餐馆要求支付18%或更高。面对高通胀和收入压力，Batista理解企业增加小费的必要性，但也感到顾客的压力日益增大。她认为顾客应该得到“额外”的帮助来应对不断上升的经济成本。

对此，TMU酒店与旅游研究所教授Wayne Smith认为，未来餐馆可能会将用餐区划分为服务区和非服务区，顾客对服务区的消费只支付最低限度的服务费用。这将有助于控制小费文化，并可能减少员工之间的工资不平等问题。

尽管餐饮业面临着招聘和留住员工的挑战，安大略省劳工移民发展厅表示，他们将继续采取措施支持工人。然而，一些餐馆老板如Barque Smokehouse的David Neinstein已经提高了餐厅价格以取消小费，确保员工获得稳定和公平的收入。Neinstein认为，政府应该将最低工资提高到每小时20加元以上，以支持小费制度改革。

对于小费文化改革的未来，史密斯教授表示，市场可能会被迫进行调整以适应新变化。他认为，在没有政府的支持下，餐饮业很难承担取消小费的巨大风险。因此，政府需要采取措施来平衡员工的工资补偿和顾客的消费体验。

尽管如此，多伦多吃餐支付更高小费的趋势不会轻易改变。消费者在享受夏天的同时，也需要为经济压力和餐馆经营成本增加做出妥协。各方力量将在这个不断变化的市场中找到新的平衡点。