加拿大迷你糕点爆沙门氏菌感染

加拿大数百人感染沙门氏菌 迷你糕点被召回

加拿大疾病预防控制中心（PHAC）表示，近1600人可能因食用受污染的迷你糕点感染沙门氏菌。 该机构称，根据他们的估计，每例报告病例都对应社区中 26.1 例未被报告的病例。

此次爆发事件与 Sweet Cream 品牌的迷你糕点有关，这些糕点曾在烘焙店、酒店、餐馆、咖啡厅、医院、养老院和外 catering 活动中销售。这些迷你糕点是从意大利进口的，生产商已暂停生产。

PHAC 在 12 月 12 日启动调查后发现，感染沙门氏菌的患者中有许多参加了提供精美甜点的晚宴。通过追溯这些晚宴提供的食品记录，研究人员确定 Sweet Cream 品牌迷你糕点是可能的病源。 对感染者的样本进行检测发现， 16 例病例具有匹配的基因特征，这有力证明了这些患者都接触过同一种产品。

截至目前，已报告 61 例感染沙门氏菌的人员，其中魁北克省有 33 例，安大略省有 21 例，不列颠哥伦比亚省有 4 例，阿尔伯塔省有 2 例，新不伦瑞克省有 1 例。 Nova Scotia 省也曾分销这些迷你糕点，但截至周一下午尚未报告任何病例。

PHAC 预计会有更多病例报告出来，因为感染沙门氏菌的人通常在感染后 2 到 7 周才会出现症状并就医。

负责加拿大和美国市场进口和销售意大利产品的 Piu Che Dolci 的销售经理 Joseph Panetta 表示，他们正在从所有加拿大客户处收回被召回的产品并送往实验室检测。 他表示他们的美国客户不受影响，“我们不是制造商或生产商，我们只是进口商和分销商。 对于这件事，我们深感抱歉，尽管我们对此一无所知，但我们会尽力弥补。”