"加拿大餐馆提高小费比例应对经济压力 专家预测市场改革将到来"
标题:多伦多餐馆上调小费以应对生活成本上升
随着加拿大的生活成本不断攀升,多伦多的餐馆和服务业正在面临一个新挑战——小费的增加。根据蒂根·巴蒂斯塔(Teagan Batista)女士的说法,以前被要求支付12%到15%的小费的顾客现在需要支付更高的比例,从18%到20%不等。
这种增长并不是没有原因的。餐馆和服务业面临的压力正在上升,而政府目前提高最低工资的政策使得小费成为一种必要的额外收入来源,以补偿员工福利和工资上涨。多伦多的餐饮协会表示,尽管他们鼓励成员尽可能采用不给小费的模式,但由于经济困难和对竞争力的担忧,这并不总是可行的选择。
史密斯教授(Wayne Smith)在多伦多城市大学酒店与旅游研究所指出,市场已经开始适应这种变化,并预测将来会有两个服务区域,非服务区接受最低的服务,以更便宜的价格支付账单。他表示,小费文化将成为一种常态,无论服务质量如何。
政府方面,安大略省劳工移民发展厅表示将继续支持工人并为消费者降低成本。然而,专家和行业利益相关者都认为,在没有政府干预的情况下,市场可能会被迫进行改革以适应新的经济环境。
对于企业来说,提高价格并取消小费是确保员工公平收入的重要方式,尽管这带来了不小的风险。Barque Smokehouse餐馆的老板大卫·内斯坦(David Neinstein)在两年前就采取了这一措施,并在最低工资基础上为员工提供稳定收入,以避免不公平的局面。
顾客对此也有不同的看法。Nakeiro Ayudo认为,他们应该选择适合自己的方式来支持工人,而政府不断提高最低工资是导致小费上升的重要因素。
总体来说,多伦多的餐饮业正在经历一个前所未有的变革期,小费文化可能将永久性地改变消费者和雇主之间的互动模式。虽然改革困难重重,但市场和政府的适应能力正在逐步显现。