北美烧烤热潮褪去?

北美烧烤热潮褪去?

炎热的夏季总是伴随着令人垂涎的烧烤香味,但近年来北美的烧烤文化似乎正在悄然转变。 加拿大多伦多星报援引彭博社报道称,经过20多年持续增长后,北美地区户外烧烤呈现下降趋势。

市场研究数据显示,劳动节长周末(每年9月的第一个星期一)期间,大约有三分之二的美国家庭会进行烧烤活动,加拿大也不例外。然而,“露台与烧烤协会”的数据显示,自2007年达到顶峰后,北美地区烧烤架的销售量便持续下滑。

**那么,是什么导致了这种现象?文章指出,人口结构变化是主要原因之一。**近年来,拉美裔和亚裔居民比例上升,他们对烧烤兴趣不如传统的欧洲裔美国人那样高。此外,社会的多元化带来了更多不同风味的美食,年轻一代更愿意尝试国际口味。

**除了文化因素,经济也扮演了重要角色。**过去几年来,牛肉价格持续上涨,尤其是在今年6月达到历史新高。家庭预算受到影响,人们开始选择更便宜的猪肉或鸡肉进行烧烤。

**与此同时,健康意识的提高也导致了人们吃肉习惯的变化。**越来越多人控制肉类摄入量,甚至转向素食,这也在一定程度上影响了烧烤市场。

尽管烧烤风潮有所减退,但BBQ文化并不会消失。食品业专家们表示,烧烤仍然是北美户外生活的象征,只是已经进入了一个更成熟的阶段。未来的发展趋势可能会更加注重多元化和健康饮食理念。

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