北美烧烤热潮褪去？

北美烧烤热潮褪去？

炎热的夏季总是伴随着令人垂涎的烧烤香味，但近年来北美的烧烤文化似乎正在悄然转变。 加拿大多伦多星报援引彭博社报道称，经过20多年持续增长后，北美地区户外烧烤呈现下降趋势。

市场研究数据显示，劳动节长周末（每年9月的第一个星期一）期间，大约有三分之二的美国家庭会进行烧烤活动，加拿大也不例外。然而，“露台与烧烤协会”的数据显示，自2007年达到顶峰后，北美地区烧烤架的销售量便持续下滑。

**那么，是什么导致了这种现象？文章指出，人口结构变化是主要原因之一。**近年来，拉美裔和亚裔居民比例上升，他们对烧烤兴趣不如传统的欧洲裔美国人那样高。此外，社会的多元化带来了更多不同风味的美食，年轻一代更愿意尝试国际口味。

**除了文化因素，经济也扮演了重要角色。**过去几年来，牛肉价格持续上涨，尤其是在今年6月达到历史新高。家庭预算受到影响，人们开始选择更便宜的猪肉或鸡肉进行烧烤。

**与此同时，健康意识的提高也导致了人们吃肉习惯的变化。**越来越多人控制肉类摄入量，甚至转向素食，这也在一定程度上影响了烧烤市场。

尽管烧烤风潮有所减退，但BBQ文化并不会消失。食品业专家们表示，烧烤仍然是北美户外生活的象征，只是已经进入了一个更成熟的阶段。未来的发展趋势可能会更加注重多元化和健康饮食理念。