**吃油有妙招 健康美味分分钟来**

营养专家教你吃油有诀窍！分分钟做出健康美味

开门七件事，柴米油盐酱醋茶，食用油对中国人的重要性不言而喻。然而，食用油种类不合理、烹饪油温不合适、油摄入过量等问题，给我们的健康埋下许多隐患。

近期，知名营养专家分享了使用油的妙招，让我们在享受美食的同时，也能注重健康！

挑选食用油，关键在于“三平衡”：

• 饱和脂肪酸控制在30%以下： 选择不饱和脂肪酸含量高的油脂，如橄榄油、菜籽油等。
• 多元不饱和脂肪酸占主要比例： 这些油类对心脏健康有益，例如花生油、玉米油等。
• 单不饱和脂肪酸适量补充： 如杏仁油、核桃油等，有助于降低胆固醇水平。

烹饪温度控制，关乎健康安全：

• 高温烹饪（180℃以上）： 选择富含烟点高的油脂，如葵花籽油、花生油等。
• 中温烹饪（120-180℃）： 适合翻炒蔬菜、煎肉类等，可选择菜籽油、玉米油等。
• 低温烹饪（低于120℃）： 如凉拌沙拉、蒸煮食物等，可以选择橄榄油、芝麻油等。

合理控制油量，避免摄入过量：

• 烹调时应少油多葱姜蒜，减少油脂的加入。
• 选择蒸、煮、炖等健康烹饪方式，降低油脂摄入。
• 注意日常食用油量的控制，每日不超过25克。

营养专家提醒，正确的食用油方法不仅能保证食物的美味口感，更重要的是维护我们的身体健康！让我们从今天开始，学习使用油的“诀窍”，为健康饮食保驾护航！