多伦多新餐厅“The Frederick”献经典美食

多伦多知名厨师将经典料理注入历史建筑！

著名多伦多厨师Cory Vitiello 最新作品“The Frederick”正式开幕，为金融区注入了一份全新活力。 与其所在的楼层上的姊妹餐厅“The Chase”不同，“The Frederick”呈现一种轻松舒适的氛围，更像是一家充满活力的经典酒吧和烤肉店。

Vitiello 在多伦多餐饮界拥有丰富的经验，曾担任过享誉盛名的Harbord Room的主厨，并后来收购了“The Chase”，建立了自己的餐厅集团。如今，他将目光投向了历史悠久的Dineen大楼，将其打造成全新的“The Frederick”。这座餐厅以经典料理为核心，精选优质食材，展现出传统菜品的精致魅力。

Vitiello 认为，“经典的菜肴，如果做得好，仍然能够带来惊喜”。 他决心在“The Frederick”中将这一理念付诸实践。餐厅全天候提供丰富多彩的菜单，包括香甜的面包、清爽沙拉和美味意面，其中最令人期待的是回归的Harbord Room汉堡，曾一度在Vitiello 的精酿餐厅“The Harbord Room”大受欢迎。另外，经典的菠菜和 artichoke酱也是必点的选择。

鸡尾酒菜单与食物菜单一样注重经典之美，提供多种传统酒类饮料，并配有季节性特调酒单和精选葡萄酒，涵盖众多老牌酿酒商和新兴酿酒厂，旨在为食客提供完美的搭配体验。Vitiello 甚至表示，“The Frederick”是“最适合午餐时喝马提尼的地方”。

“The Frederick”于9月9日正式开业，位于Dineen大楼一层的Yonge 和Temperance 街交叉口。

该餐厅地址为10 Temperance St。

阅读本文之前，你最好先了解…

• 多伦多餐饮文化: 多伦多拥有多元化的餐饮文化，从街头小吃到米其林星级餐厅应有尽有。了解多伦多的餐饮环境可以帮助你更好地理解“The Frederick”的定位和目标受众。
• Cory Vitiello 的个人风格: 这位著名厨师以经典菜肴和对优质食材的追求著称，他的餐厅往往融合了传统元素和现代创新。了解 Vitiello 的风格有助于你预估 “The Frederick” 的菜单和氛围。
• Dineen大楼的历史: 这座历史悠久的建筑本身就充满故事，它曾是多伦多金融中心的标志性建筑之一。了解 Dineen 大楼的背景可以更深入地体会“The Frederick”作为一座文化传承餐厅的独特魅力。

以下是一些你可以从 “The Frederick” 期待的内容：

• 传统菜品的新詮释: Vitiello 将经典菜肴注入新的灵感，赋予它们更加精致和现代的感觉。例如，回归的Harbord Room汉堡，也许会加入一些新的食材或烹饪技巧，呈现出全新的风味体验。
• 季节性菜单变化: “The Frederick”的菜单将根据当季食材进行调整，保证新鲜美味的同时，也为食客带来不断变化的菜品选择。
• 鸡尾酒搭配: 除了经典的鸡尾酒之外，“The Frederick”还会提供季节性的特调酒单和精选葡萄酒，旨在与食物完美搭配，提升味觉体验。

“The Frederick” 将成为多伦多金融区的全新地标，为食客带来一场既经典又创新的味蕾之旅。如果你有其它意见，请评论留言。