多伦多老牌中餐馆“福如楼”闭店告别

多伦多老牌中餐馆“福如楼”悄然谢幕

陪伴华人几代人的深夜食堂，终因老板退休而告别舞台。

位于士嘉堡鸿运中心Plaza的“福如楼”，自開業以来一直深受华人群体喜爱。它以港式点心和粤式家常菜著称，营业至凌晨，成为了许多钓鱼佬的首选“代烧鱼”圣地，也是陪伴老移民几十载的深夜食堂。然而，就在最近，这家有着丰富历史的餐厅悄然关门，消息传出引发众多老顾客的惋惜与怀念。

一位名为@吃货阿利亚那的华人网友在社交媒体上发文告别福如楼，回忆道：“第一次在饭店吃到自己钓的鱼，就是在福如楼。”北方人初次体验到一鱼两吃——炒鱼球、椒盐鱼骨，惊为天人！去久了就知道福如楼是一个很有人情味的地方，老板和几位老友在一桌闲谈，畅饮……”

然而，这次去吃鱼却成了告别：“饭吃一半，才得知，今天居然是福如楼最后一天营业......有点怅然，有点失落，有点感慨。”该网友透露，老板和一群好友支撑一家店很多很多年，相互之间的情谊一定很深了吧。现在终于要退休了。

谷歌页面也显示，福如楼已永久停业。众多老食客纷纷留言追忆：“可惜了，以前经常去的。”“太可惜了。”“福如楼关门了，我知道他们前阵子停了早茶，没想到要关门。”“真的吗？老板亲自炒的河粉那是相当好吃，锅气香。还有乳鸽啊。”“刚来的时候还在念书，一锅鸡加三碗饭吃的干干净净。现在年纪大了还是喜欢去怀旧。” “转眼过去15年了，很多老店都没有了。” “老板退休了，祝他身体健康。”

福如楼的关门不禁让人感慨，时代在变迁，许多陪伴我们成长记忆的老店铺也慢慢消失，留下的是满满的回忆和一份对逝去时光的怀念。

阅读本文之前，你最好先了解...

福如楼的关门不仅是一家餐厅的结束，更象征着一段时代记忆的消逝。随着城市的发展，老店铺面临着各种挑战，租金上涨、年轻人喜好改变、人才短缺等等，都可能导致老店的黯然退场。

那些陪伴我们成长的老店，承载了多少人的青春回忆和情感寄托？

• 他们见证了城市的变迁: 从最初的街角小摊到如今的大型购物中心，老店见证了城市的面貌变化，也记录下了时代的记忆。
• 他们传递着文化传承: 许多老店以传统的手艺和秘方传承着地方特色和文化内涵，是中华美食文化的延续者。
• 他们拥有独特的人情味: 老店主与顾客之间的情谊往往超越了商业关系，充满了温暖和人情味。

福如楼的关门，让我们更加珍惜那些还依然存在的老店。 也许我们应该多去走访一些老字号，品尝它们特有的味道，感受那份独特的文化氛围，留下更多美好的回忆。

如何保护这些老店的价值？

• 政府支持: 可通过政策引导和资金扶持，帮助老店转型升级，应对市场挑战。
• 社会关注: 鼓励公众多关注老店铺的历史、文化和特色，增强人们对它们的认同感和支持度。
• 传承精神: 年轻人应该学习老店的传统技艺和经营理念，为老店的发展注入新活力。

福如楼的关门是时代的变迁，但它也提醒我们珍惜那些陪伴我们成长的记忆和情感寄托，更要努力保护文化遗产和传统手工艺。

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