多伦多老牌意大利餐厅转型升级

多伦多知名意大利餐厅Lucia闭幕，老牌厨师团队带来新惊喜

多伦多餐饮界近年来持续掀起波澜，众多餐厅相继倒闭。最新传来消息， Junction Triangle 地区的意大利餐厅 Lucia 已正式宣布永久停业。尽管令人惋惜，但这个由经验丰富的厨师团队打造的餐厅并非消失无踪，而是将迎来全新的变身。

Lucia 在过去六年间以其$25 周日午餐套餐和诱人的菜肴如 mozzarella-stuffed gnocchi 和 Nutella tiramisu 俘获了当地食客的心。该团队此前还运营过 Local Kitchen & Wine Bar 餐厅，同样以使用本地食材和意大利风味著称。但如今 Lucia 的招牌熄灭，其团队宣布将全力投入新的项目：Sal's Pasta & Chops。

根据 Instagram 官方公告，Lucia 将于 6 月 27 日举办最后一次晚餐服务，之后整个团队将迁往 College Street 的新址。这家名为 Sal's Pasta & Chops 的餐厅将继承 Lucia 的意大利风格，但更加注重怀旧感。餐厅以两位主厨的父亲名字命名，Sal，并将其定位为一家回归传统的味道的 trattoria。

Sal’s Pasta & Chops 已经于 7 月初开启软开服务，仅限走访顾客。这家新餐厅坐落于 Little Italy 地区，这里也是两位主厨从意大利移民到多伦多的起点。拥有超过15 年经验的厨师团队将带来全新的菜品体验，或许能成为他们迄今为止最棒的作品。

尽管 Lucia 的闭幕令人惋惜，但 Sal's Pasta & Chops 的到来无疑为当地餐饮界注入了新的活力。期待他们在 College Street 的新家开业！

阅读本文之前，你最好先了解...

• Junction Triangle: 多伦多一个充满活力且充满艺术氛围的社区，以其独具特色的独立商店、餐厅和艺术画廊而闻名。
• Little Italy: 多伦多历史悠久的意大利社区，以传统的意大利风味美食和浓郁的意大利文化而闻名。

了解这两个地区有助于你更好地理解 Lucia 和 Sal's Pasta & Chops 的定位以及它们如何与多伦多餐饮界互动。

Lucia 的影响： 虽然 Lucia 已关闭，但它在 Junction Triangle 地区的影响仍然存在。该餐厅为当地居民和游客提供了独特且高品质的意大利美食体验，并成为社区的一部分。

Sal's Pasta & Chops 的未来： 该团队将从 Lucia 的成功经验中吸取教训，并将传统的意大利风味与怀旧感相结合。 考虑到两位主厨的丰富经验和对家乡文化的热爱，Sal's Pasta & Chops 有望成为 College Street 上新的亮点餐厅。

多伦多餐饮界： 多伦多的餐饮界一直蓬勃发展，充满活力。老牌餐厅的闭幕往往伴随着新餐厅的崛起，展现出多元化和创新精神。

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