托伦多传奇意餐厅“比沃利”华丽重生

토론토 명성 이탈리아 레스토랑 '비볼리' 새로운 시작으로 돌아온다

토론토의 유명한 이탈리아 레스토랑 ‘비볼리’가 문을 닫았다는 소식이 큰 충격을 안겨주었다. 두 दcades 동안 토론토 사람들에게 사랑받은 비볼리는 지난 7월에 영업을 종료했으며, 그 이유는 공식적으로 발표되지 않았다. 하지만 새로운 소식이 나왔다! '비볼리'의 역사적인 공간은 유명 요리사 에이드엄 페레라가 인수하여 새로운 레스토랑 '오스테리아 알바'로 새롭게 태어날 예정이다.

페레라는 2017년부터 St. Clair West 지역에서 ‘카노’를 운영해 온 토론토 명성의 요리사다. 그의 카노는 고급 이탈리아 요리를 선보이는 것으로 유명하며, 이번 '오스테리아 알바' 역시 이탈리아 전통을 계승하면서도 현대적인 감각을 더한 새로운 경험을 제공할 예정이다.

‘오스테리아 알바’는 ‘비볼리’의 냉담하고 오래된 이미지를 뒤엎고, 유럽 해안 도시의 분위기를 연상시키는 시원하고 세련된 공간으로 재탄생한다. 특히 지붕 정원은 아말피해변을 느낄 수 있는 로맨틱한 분위기를 자랑하며, 토론토의 "퍼블릭 가든"에 비견될 만큼 화려하고 시각적으로 매력적인 공간이 될 것으로 기대된다.

레스토랑 담당자는 ‘오스테리아 알바’가 '비볼리'만큼 이탈리아 음식을 선보이는 동시에, '카노'보다 더 접근성 높고 젊은 세대를 위한 공간이 될 것이라고 설명했다.

새로운 레스토랑은 10월 초 개장 예정이며, 토론토 사람들에게 새로운 이탈리아 음식 경험을 선사할 것으로 기대된다.

阅读本文之前，你最好先了解...

에이드엄 페레라와 '카노'의 성공

토론토 요리계에서 이름을 알리기 시작한 에이드엄 페레라는, '오스테리아 알바' 이전에 운영했던 '카노'를 통해 고급 이탈리아 음식의 새로운 표현으로 인정받았습니다.

• 미슐랭 가이드 등 명성 있는 평가 기관에서 높은 점수를 받으며, 토론토 최고 레스토랑 중 하나로 자리매김했습니다.
• '카노'는 단순한 고급 이탈리아 음식을 넘어, 지역 소재를 활용하여 창의적인 메뉴를 선보이며 독창성을 인정받았습니다.
• 페레라는 요리사로서 섬세한 플레이팅과 재료 선택에 대한 열정으로 유명하며, 이러한 강점이 '오스테리아 알바'에도 반영될 것으로 기대됩니다.

'비볼리'의 새로운 변신: 유럽 해안 도시를 연상시키는 분위기

20년 동안 토론토 사람들에게 사랑받았던 '비볼리'라는 레스토랑은 오래된 이미지와 냉담한 분위기를 지닌다는 평가를 받았습니다. 하지만 에이드엄 페레라의 손길로 새로운 변신을 이루어 '오스테리아 알바'는 유럽 해안 도시의 시원하고 세련된 분위기를 연출할 예정입니다.

• 특히 지붕 정원은 아말피해변을 느낄 수 있는 로맨틱한 분위기가 조성될 예정이며, 토론토의 "퍼블릭 가든"에 비견될 만큼 화려하고 시각적으로 매력적인 공간으로 변모할 것으로 기대됩니다.
• '카노'보다 더 접근성 높고 젊은 세대를 위한 공간이 될 것이라는 목표는 새로운 분위기와 메뉴 구성을 통해 달성될 것으로 예상됩니다.

토론토 사람들에게 기다려왔던 새로운 이탈리아 음식 경험

새로운 '오스테리아 알바'는 10월 초 개장을 앞두고 있으며, 예상되는 변화와 에이드엄 페레라의 조리 실력으로 인해 많은 관심을 받고 있습니다. 토론토 사람들은 이탈리아 전통을 계승하면서도 현대적인 감각을 더한 새로운 음식 경험을 기대하고 있습니다.

'오스테리아 알바'는 '비볼리'의 전통과 '카노'의 혁신성을 조화롭게 결합하여 토론토 식당 문화에 새로운 변화를 가져올 것으로 예상됩니다.

如果你有其它意见，请评论留言。