皮爷咖啡闭店转型，精准扩张求突破

皮爷咖啡调整策略：关闭部分门店，聚焦精准扩张

近年来，中国咖啡市场竞争日益激烈，价格战频发，精品咖啡的贵族化形象也被逐渐祛魅。面对严峻的市场环境，全球知名咖啡连锁品牌皮爷咖啡宣布进行经营策略调整，关闭部分门店，并专注于精准扩张。

据悉，皮爷咖啡在华南地区首店深圳万象天地店已显示暂停营业，该店运营近4年后因租约到期而关门。此外，今年皮爷咖啡还在广州、杭州等地闭店。尽管如此，皮爷咖啡依然计划持续开设门店，并在未来将进军郑州、呼和浩特、南昌、厦门等城市。

皮爷咖啡相关负责人表示，关闭部分门店是基于门店盈利表现和资产回报模型的系统评估，旨在提升整体运营效率，并确保资源配置更加合理。他们强调，皮爷咖啡绝不会为了效率或价格战而损失品质，对于外卖大战会选择性地适度参与，但不会为了一时的销售数字降低利润。

实际上，中国餐饮行业正在经历一场“大浪淘沙”。许多品牌不再一味追求快速扩张，而是更加注重门店效益和精准布局。他们会关闭部分单店模型不太有优势的店，重新选址开设新的门店。专家指出，企业需要更加科学、合理、精准地判断新店的位置，并满足消费端的核心需求。

为了应对激烈的市场竞争，皮爷咖啡也在积极调整策略。去年，他们在北京财富购物中心开设了定位更加亲民的Ora,Coffee测试店，主打15到25元价格的产品，部分促销活动价格可低至9.9元。同时，湖北、浙江、广州等地部分门店还推行“消费入座”政策，以优化门店资源利用率。

面对市场变化，皮爷咖啡将继续坚持高品质，并通过精准扩张和策略调整，在激烈的竞争环境中寻求可持续发展。

阅读本文之前，你最好先了解…

皮爷咖啡的策略调整并非孤立事件，它反映了中国咖啡市场正在经历的深刻变化。 近年来，中国咖啡市场呈现以下趋势：

1. 价格战频发: 一些新兴咖啡品牌通过低价策略抢占市场份额，导致传统精品咖啡品牌的盈利压力增加。

2. 消费升级需求增长: 消费者对咖啡品质和体验的追求不断提升，对个性化、特色化的产品需求日益增长。

3. 线下线上融合发展: 咖啡消费场景更加多元化，线上渠道如外卖平台占据越来越重要的份额。

4. 品牌竞争日趋激烈: 新老品牌都在积极开拓市场，寻求差异化竞争优势。

面对这些变化，皮爷咖啡选择聚焦精准扩张，并调整产品策略和运营模式，以应对激烈的市场竞争。 它的做法也为其他品牌提供了一些借鉴：

• 科学评估门店效益: 并非所有门店都具备盈利潜力，需要进行系统评估，关闭不符预期效益的门店。
• 优化资源配置: 将有限资源集中投入到高效率、高回报的门店，提升整体运营效率。
• 精准定位目标消费群体: 通过差异化的产品策略和营销活动，满足不同消费群体的需求。

5. 线上线下融合发展: 积极拓展线上渠道，提供多元化消费体验。

面对市场变化，中国咖啡行业将迎来更多变革和机遇。皮爷咖啡的策略调整将为其在激烈的竞争环境中寻求可持续发展奠定基础。 如果你有其它意见，请评论留言。