美国沙门氏菌疫情致近百人感染

美国多州沙门氏菌疫情致近百人感染

据美国疾病控制和预防中心（CDC）最新消息，近期美国多州爆发与受污染鸡蛋相关的沙门氏菌疫情，已造成近百人感染。截至28日，共有来自14个州的95人因感染同一沙门氏菌菌株患病，其中18人住院治疗，尚无死亡病例。

大部分病例集中在加利福尼亚州。被指控生产受污染鸡蛋的是一家名为“乡村鸡蛋”的公司，该公司已于27日宣布召回其部分产品。这批受影响的鸡蛋主要销往加州和内华达州的超市及食品分销商。

CDC提醒公众不要食用被召回的鸡蛋，并要求彻底清洁可能接触过鸡蛋的物体表面或器具。出现严重症状者应及时就医。沙门氏菌广泛存在于家养和野生动物中，通常通过受污染的食物感染人类。

感染沙门氏菌的常见症状包括腹泻、发烧和胃痉挛等，一般在接触病菌6小时至6天内出现。大多数患者可在4至7天内自愈，但儿童、老人及免疫力低下人群更易出现重症。

阅读本文之前，你最好先了解...

关于沙门氏菌: 沙门氏菌是一种常见的细菌，存在于动物和人体的肠道中。它通常通过食用受污染的食物或接触感染动物传播给人类。沙门氏菌可以引起严重的腹泻、发烧和胃痛等症状，尤其是对于儿童、老年人和免疫力低下的人群来说更加危险。

鸡蛋的安全性: 鸡蛋是一种营养丰富的食物，但如果处理不当，可能会成为沙门氏菌滋生的温床。因此，在烹饪前要确保鸡蛋彻底煮熟，避免食用生鸡蛋或半熟鸡蛋。也要注意保持厨房清洁卫生，避免交叉污染。

如何预防沙门氏菌感染:

• 彻底清洗双手: 食用食物前后、接触鸡蛋后以及处理其他食品之前都要彻底洗手。
• 妥善储存鸡蛋: 将鸡蛋存放在冰箱冷藏室中，并避免与其他食品直接接触。
• 彻底烹饪鸡蛋: 确保鸡蛋煮熟，蛋黄变硬，才能安全食用。
• 清洁厨房工作台面: 使用热水和肥皂清洗所有接触过鸡蛋的表面。
• 不要食用被召回的产品: 如果您发现自己购买了被召回的鸡蛋，请勿食用，并按照公司的指示进行处理。

出现症状时的应对措施:

如果出现沙门氏菌感染的症状，例如腹泻、发烧和胃痛，请及时就医并告知医生您的病史和饮食情况。

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