芝芝墨西哥餐厅将重启

“芝芝”墨西哥餐厅重出江湖！创始人儿子计划翻新品牌

曾经风靡北美的“芝芝”墨西哥餐厅即将重返餐桌！这家以其美味的 Tex-Mex 美食和标志性的炸冰淇淋而闻名的连锁餐厅于 2004 年关闭，但如今它的创始人儿子迈克尔·麦克德莫特宣布将重启这个品牌。

"芝芝" 于 1975 年由马诺·麦克德莫特和前绿湾包装工队球员马克·麦吉共同创立。餐厅的名字来自麦克德莫特的妻子昵称“芝芝”。它以玉米饼、 chimichangas、海鲜馅餅以及炸冰淇淋等菜肴闻名，曾拥有超过 210 家分店，在加拿大安大略省和美国多个城市都有分支。

然而，“芝芝”的辉煌并没有持续多久。在2003年10月，该公司申请了破产保护，并于2004年9月关闭所有门店。原因包括经营不善以及 2003 年发生的肝炎疫情与绿洋葱有关。

尽管 “芝芝” 已倒闭多年，但其品牌名称从未完全消失。食品公司霍尔梅尔拥有“芝芝”的商标并继续销售品牌的莎莎酱、玉米片和玛格丽塔混合物。

如今，麦克德莫特计划将 "芝芝" 带回餐桌，为消费者提供更新颖的用餐体验，同时保留经典的口味和墨西哥风味。目前尚不清楚有多少家新店将会开设以及会在哪些地区，但安大略省和其他地区的粉丝们都期待着重温 “芝芝” 的美食。

阅读本文之前，你最好先了解...

• Tex-Mex 美食: 是一种融合了墨西哥和美国南部菜系的风味，以玉米饼、辣椒酱、奶酪等为主要元素。它在北美地区非常流行。
• Chimichangas: 一种类似于墨西哥卷饼的料理，外层包裹着玉米饼，内馅包括各种肉类、蔬菜等，然后炸至酥脆。
• 海盗馅餅: 一种用墨西哥玉米面制成的薄皮馅饼，通常里面是肉类或海鲜馅料。

那么， “芝芝”是如何重返餐桌的呢？

麦克德莫特表示，他计划从经典菜品出发，同时结合现代餐饮潮流，推出一些新的创意料理和饮品。例如，他将考虑使用有机食材、提供更加健康的菜单选择，并探索无麸质和素食类的选项，以满足当下消费者的需求。此外，他还计划打造更加时尚、舒适的餐厅环境，为顾客提供更加愉快的用餐体验。

尽管面临着餐饮行业竞争日益激烈的现状，麦克德莫特仍然充满信心，“芝芝”能够重新打入市场并赢得消费者喜爱。他认为，品牌的知名度和经典菜品的吸引力，以及他对墨西哥风味的独特理解，都是重塑 “芝芝” 成功的重要因素。

挑战与机遇

“芝芝”的重启并非一帆风顺，它需要克服许多挑战。首先是市场竞争激烈，众多连锁餐厅都提供类似的 Tex-Mex 美食，需要 "芝芝" 有足够的吸引力才能脱颖而出。其次，消费者口味的变化也意味着 “芝芝” 需要不断创新和改进菜单，以满足新一代顾客的需求。最后，品牌重建需要投入大量的资金和人力，麦克德莫特需要做好长期规划并寻求合适的投资渠道。

然而，挑战也蕴藏着机遇。 “芝芝”的复古风味和经典菜品在市场上仍然有一定的吸引力。再加上现代化的经营理念和创意料理， "芝芝" 有机会成为新的餐饮潮流，重新赢得消费者青睐。

如果你有其它意见，请评论留言。